Roscón De Reyes Fácil

Para preparar esta receta de bizcocho con forma de roscón de reyes, lo primero que hacemos es batir los huevos con unas barillas, incorporamos el azúcar y lo batimos de nuevo, hasta que obtengamos una crema espumosa.

Incorporamos la cáscara de limón rallada (cuidado, solo la parte amarilla, la blanca amarga mucho) y la harina, hasta obtener una crema homogénera y sin grumos.

Untamos un molde de corona con un poco de mantequilla y repartimos un poco de fruta confitada por el borde.

Vertemos la crema encima de las frutas, y metemos el molde al horno durante aproximadamente 30 minutos a 180ºC.

Una vez que el bizcocho esté totalmente cocido, lo dejamos templar, lo desmoldamos y lo espolvoreamos con azúcar glass... Listo, un roscón de reyes distinto, fácil y muy rico.

Si te gusta, puedes cortar el roscón de reyes por la mitad, y rellenalo con crema, nata, crema de chocolate o lo que más te guste.